Colectivo se distincte par son concept unique alliant trois passions : 

• un coffee shop (de troisième vague) où l’on offre un café de spécialité exceptionnel d’origine unique et torréfié avec le plus grand soin, le tout rehaussé par du latte art
• une boulangerie et pâtisserie artisanales créatives et entièrement faites sur place à la main
• une cuisine unique axée sur le BBQ et les produits fumés entièrement faites sur place à la main